PRODOTTI TIPICI LOCALI
Galciana è un piccolo paese situato alle pendici degli Appennini toscani, dove l’aria fresca dei monti si fonde armoniosamente con la brezza marina proveniente dalla vicina costa. Questo microclima ideale ha creato un ambiente in cui prosperavano, in tempi passati, pregiati prodotti enogastronomici che Galciana Sviluppo sta cercando di riportare in vita con grande impegno e passione, recuperando antiche ricette del passato.

Galcianotto

Galcianotto, pasticcino alle mandorle con alkermes nato a Galciana: dalle ricette domestiche di fine Ottocento.

Gin di Prato

Gin di Prato, distillato alle botaniche locali ispirato alle preparazioni erboristiche pratesi dell’Ottocento, oggi reinterpretato in chiave contemporanea.

Spoletta di Prato

La Spoletta di Prato è una bevanda alcolica popolare ispirata al finto cognac pratese del XIX secolo, riportata in vita dall'Associazione Galciana Sviluppo nell'aprile 2025.

Mortadella di Galciana

La Mortadella di Galciana è realizzata solo con carni di primissima scelta e caratterizzata con bacche di ginepro e Vermouth di Prato.

Olio BIO di Galciana

L’Olio BIO di Galciana è un olio extravergine di oliva di altissima qualità, prodotto per la prima volta nel 2023.