Straordinario successo per la Spoletta di Prato: oltre 500 assaggi, 150 prenotazioni e l’interesse arriva da tutta Italia (e oltre oceano!)
Oltre 500 assaggi gratuiti, richieste da tutta Italia e anche dall’estero, entusiasmo contagioso e l’interesse delle istituzioni: la rinascita del “finto cognac” pratese è già un successo.
GALCIANA (Prato), 13 aprile 2025
L’assaggio gratuito della Spoletta di Prato, tenutosi l’11 e 12 aprile 2025 presso il Bar La Biribaola di Galciana e I Frari delle Logge nel cuore di Prato, si è rivelato un vero trionfo. L’iniziativa, promossa dall’Associazione Galciana Sviluppo APS, ha superato ogni aspettativa, attirando centinaia di cittadini, curiosi, appassionati di storia locale e operatori del settore ristorazione.
Durante le due giornate sono stati effettuati oltre 500 assaggi gratuiti, e raccolte più di 150 prenotazioni di bottiglie, segno tangibile di un rinnovato interesse per questo prodotto enogastronomico storico, simbolo di ingegno e identità cittadina.
La riscoperta della Spoletta – l’antico “finto cognac” pratese nato nei primi anni dell’Ottocento – ha suscitato un’onda di entusiasmo e orgoglio diffuso tra i partecipanti, fieri di appartenere a una città capace, due secoli fa, di creare una raffinata alternativa al cognac francese grazie all’ingegno degli alchimisti locali.
Le reazioni non si sono fatte attendere: telefonate da Bari, Treviso e persino da New York, da parte di un pratese emigrato, hanno raggiunto l’associazione per avere informazioni sull’acquisto. Numerosi anche gli esercenti della ristorazione che si sono messi in contatto con l’Opificio Nunquam e Galciana Sviluppo per introdurre il prodotto nelle loro carte, chiedendo dettagli sulle modalità di preparazione del liquore secondo tradizione.
A seguito dell’eco mediatica suscitata dal primo comunicato stampa, la sede dell’associazione ha ricevuto un flusso costante di contatti e richieste, segno che la Spoletta di Prato ha saputo risvegliare un interesse autentico, ben oltre i confini locali.
Un riconoscimento importante è arrivato anche dall’Assessorato al Turismo, Gemellaggio e Memoria del Comune di Prato. L’Assessore ha infatti invitato il direttivo dell’associazione ad un colloquio ufficiale per avviare un dialogo costruttivo sull’iniziativa, che ha dimostrato di saper unire tradizione, cultura, storia e valorizzazione territoriale.
«Siamo davvero soddisfatti – ha dichiarato a margine dell’evento l’avv. Gabriele Babbini, vicepresidente di Galciana Sviluppo APS –. Abbiamo sentito l’abbraccio di una comunità intera e l’orgoglio di riscoprire le nostre radici. Ci auguriamo che questa sia solo la prima di tante iniziative capaci di accendere l’interesse e la partecipazione dei cittadini».
La Spoletta di Prato è oggi nuovamente disponibile grazie alla collaborazione con l’Opificio Nunquam Snc di Tavola, che ne cura la produzione artigianale secondo l’antica ricetta, aggiornata per i gusti contemporanei.
🔹 Dove acquistare la Spoletta di Prato
🛍️ Per i privati, il prodotto è disponibile presso i seguenti esercizi:
📍 Bar Biribaola
Via Renato Mannocci, 22 – 59100 Galciana (PO)
☎️ Tel. 0574 661729
📍 I Frari delle Logge
Piazza del Comune, 16 – 59100 Prato (PO)
☎️ Tel. 0574 35490
📍 aTipico
Via Benedetto Cairoli, 14 – 59100 Prato (PO)
📞 Tel. 388 588 4804
🏢 Per aziende ed esercizi della ristorazione, è possibile effettuare ordini rivolgendosi direttamente a:
📍 Opificio Nunquam Snc
Via P. Ciotti, 3/A/1 – 59100 Tavola (PO)
☎️ Tel. 0574 623992 | 📧 info@opificionunquam.it
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Maggiori dettagli su: GALCIANA SVILUPPO
Galciana Sviluppo A.P.S.
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